Ugor

Fotografija:Daniel Devos

Ugor (lat. Conger conger) je morska riba iz porodice congridae ili zmijolikih riba, red jeguljke. U Hrvatskoj ga još nazivaju grongo, školjar, gruj.


U duljinu može narasti do 2,30 m i postići težinu od 48 kg,a rijetki primjerci i do 3 m i težine od oko 100 kg.Može ga se naći diljem europskih obala Atlantika od Norveške i Islanda na sjeveru do Senegala na jugu. Također obitava u Sredozemnom i Crnom moru.

Obitava u čitavom Jadranu, obično na kamenitom dnu gdje se skriva po rupama,špiljama i procijepima.Ponekad se zavuče i u mulj a najučestaliji je od 5 do 20 metara dubine.Proždrljiv je,snažan,okretan i tipični noćni grabežljivac,koji se hrani ribom i glavonožcima,a proždire i vlastite vrste.Pripada životnoj zajednici bentosa.


U vrijeme mrijesta ugori se povlače u velike dubine. Dvije su poznate lokacije mrijesta i to u Mediteranu i uz portugalsku obalu.

Život ugora završava reprodukcijom jer im se tijelo toliko iscrpi da se nikako ne mogu vratiti u normalan život. Ženke zbog sigurnosti u dubinama izbacuju preko tri milijuna jajašaca.


Krv ugora je otrovna, ali ne u tolikoj mjeri kao kod jegulje. Meso odraslog ugora je vrlo cijenjeno a manji primjerci su prepuni kostiju i drače. Najčešće se sprema na brudet. Bogat je masnoćama i proteinima. Lovi ga se najčešće parangalom.

Temeljem zakona o zaštiti riba, zabranjeno je loviti ugora manjeg od 70 cm.