Zubatac

Zubatac (Dentex dentex), pripada obitelji ljuskavki (Sparidae). Uz komarču i lubina najtraženija riba Jadrana.
Naraste do 1 metra duljine i postigne težinu od 16 kg.
Mrijesti se od kraja proljeća do polovice ljeta.Živi u manjim grupama i pojedinačno a skuplja se u veća jata samo u sezoni mriješćenja.

Čvrste je građe, osobito glava sa prednjim dijelom. Ističu se jake čeljusti i vrlo veliki i oštri očnjaci. Duguljastog je ali istovremeno i prilično visokog tijela u boku stisnutog. Po izgledu se odmah da zaključiti da se radi o vrlo snažnom grabežljivcu i vrlo upornome lovcu.
Kao tipični grabežljivac napada sve što je u pokretu i iznenada ,progoneći ribu do površine ili plićaka a hrani se uglavnom ribom, rakovima, glavonošcima, crvima itd.

Obitava u priobaljnome kamenitom području cijeloga Jadrana.
Najbogatija područja zubataca su područja šibenskih i zadarskih otoka, gusta naselja su i u području Pule i Rovinja, i oko otoka Visa, Lastova, Mljeta i Palagruže.
Osim u Jadranu rasprostranjen je i u Mediteranu i istočnom Atlantiku. Zubatac je zbog vrlo ukusnog mesa nazivan 'carom riba.